タカコナカムラホールフードスクール

いろいろ学び教室

「タカコナカムラホールフードスクール」は料理家であり、フードディレクター　タカコナカムラが唱える「ホールフード」をコンセプトにした食と暮らしと環境までまるごと学ぶ日本で唯一の料理スクールです。

2003年開校以来、安全な食材、オーガニック野菜を使っての料理講座や日本を代表する生産者を招いてのワークショプなど開催しています。
メインの講座は「ホールフードコース」で基礎コース、応用コース、マスターコースの３ステップ。
安全な食を伝えるプロフェショナルを育成するコースです。

1Day講座として、ホールフード協会認定講座（しろたまりマエストロ、味噌マエストロ、みりんマエストロ、ベジブロスマエストロ、和食合わせ調味料マスター）や「梅干し」や「ぬか床」「手前味噌」「米麹」など年間通して発酵食や手しごとを楽しむ講座も開催しています。
教室の一角には「ホールフードショップまるごと」スペースがあり、無添加調味料や食材、調理器具、書籍を販売しています。
平日毎日オープンしておりますので、お気軽にお立ち寄りください。

料理撮影に使用した食器や書籍などのフリーマーケットも毎年開催。
スクール・ショップの最新情報はメールマガジン・SNSにてお届けしております。

https://whole-food.jp/mailmag/

通信教育がくぶんの食の講座もタカコナカムラ監修。